三言科技 2月17日消息，日前，网曝河南许昌胖东来美食城员工悄悄蹲下尝面后，未清洗筷子就直接在锅里搅拌。

对此，2月16日晚间，胖东来发文回应称，经落实，该视频中试吃员工当时在火锅环岛操作台内制作当天员工餐炸酱面，经查看监控及与当事员工进行核实，员工在制作时，从煮面桶中捞出面条入口尝过后，未更换筷子便继续使用在锅中搅面，未按照试吃标准进行试吃，此行为属于严重食品加工安全事故。

通过对事件的调查还原，员工在制作员工餐时未使用一次性餐具将面条盛出进行试吃，未严格按照标准执行，造成食品加工安全事故，依据胖东来《各项管理制度》一餐饮商品管理制度第3条：未按照食品安全要求使用操作工具，存在严重食品安全隐患，对当事员工解除劳动合同。

部门主管在日常管理中对员工标准执行情况监管不到位，造成此次食品加工安全事故依据胖东来《各项管理制度》对相关主管降一级三个月。

此外，胖东来还表示，因其管理能力和专业能力不足，目前对火锅档口进行关停，不做火锅品类。